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“陪餐制”施行情况,澳门梭哈赌场县学校落实如何?
发布时间:2019-04-12 11:32:31 来源:澳门梭哈游戏赌场 责任编辑:
    由教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》从今年的4月1日起开始施行。其中要求,“中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐” “有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度”。新规施行后,澳门梭哈赌场县各学校的落实情况到底如何?日前,记者对澳门梭哈赌场县的部分中小学进行了走访调查。

    天立学校实行封闭式管理,几乎所有学生都是住校,学生的一日三餐都在学校进行,老师也会定期邀请学生家长到学校食堂进行参观和用餐。“陪餐制”施行的第一周,校长陈光明在学生食堂窗口打好饭菜后,与前来就餐的学生和家长共进午餐。今天的午餐是土豆烧猪蹄、豆干炒回锅肉、豆豉鱼、番茄炒蛋以及炝炒白菜。

    校长陈光明告诉记者,学校每天都会有校级干部和行政值班人员与孩子共同就餐。在食品卫生安全方面,学校也是严格地按照相关部门的要求来进行,以多种方式来确保全校师生饮食卫生安全。

    陈光明说:“食堂的理念是以师生健康第一,为了实现这个目标,我们的食堂是自建、自营、自管,然后全校教职工和学生吃的是同样的食品。”

    除了食品安全卫生外,该校食堂还特别注重学生的饮食是否营养和健康。每周,食堂都会将经过学校营养师审核通过的菜单公布在家长群里,综合家长的意见,再对菜谱进行调整和修改,家长们也对该校的食堂菜品表示认可。

    而对于学校食堂饭菜的味道,同学们最有发言权。有同学告诉记者,学校的饭菜很好吃,色香味俱全。每一顿都吃得饱,一天三餐的菜都不一样。

    在走访中记者发现,该校的食堂大厅内还安装有液晶显示屏,屏幕上显示的是后厨的各个监控画面。学校的学生、老师和家长都能通过监控画面,清楚地看到食堂食品生产的各个环节。

    为了保障学生的食品安全各个环节都能有据可查,学校食堂还建立了进出货、餐具消毒、泔水流向清单等各个环节的相关纪录和台账,便于相关部门检查。此外,该校食堂还根据《学校食品安全与营养健康管理规定》制定了相应的试题,对全体员工进行考核,从而提升学校食堂职工的食品安全意识。该校食堂负责人告诉记者,食堂是自建自营自管的,不以盈利为目的。学校食堂的所有食材都是经过严格招投标后,由定点供应商供应的。

    天立学校食堂主管唐祖斌说:“我们的食材每天都是新鲜的,进入食堂后,严格的按照加工流程,做出美味可口的食品,让学生吃得高兴、吃得满意、吃得健康。”

    记者走访来到城关中学时,校长王中伟和校长助理黄森林正和同学们坐在一块儿吃饭,并积极地交流意见。

    城关中学实行学校行政管理人员根据值班表陪餐制度,每天陪餐人员提前30分钟进入厨房,检查食品卫生,品尝一定数量的食品,并在10分钟后在登记表中记载食用后的情况。测温留样后,食堂才正式开放。通过校长陪餐制度,陪餐人员及时收集学生对食堂饭菜口味、员工服务态度的意见建议,及时改进。

    记者在城关中学食堂看到,食堂的规章制度和员工健康证都上墙公示,严格做到明厨亮灶。从食材的清洗到切配、烹饪、装盘都做到了分门别类。

    城关中学食堂专职管理教师王有祥说:“在管理上,我们严格把好了四个关。严格验收配送过来的各样食材,严格按照要求做到离墙离地来进行保管,严格按照餐饮服务的操作规范来对食材进行加工。最后是把好了供应关,确保每一位学生都吃上卫生、营养、健康的食品。”

    此外,为了保障学校食品安全,让学生吃得放心,让家长放心。食堂每周一到周五都会有不同的家长前来食堂进行陪餐,并对当天的菜品、服务进行评价,从而督促食堂改进各项服务。从菜品质量到打饭时间,食堂的每一项细微的改变都被家长们看在了眼里。

    学生家长刘丽说:“和孩子一起吃饭,然后我也去后厨看了一下,卫生做得特别干净,食材也非常新鲜,品种非常丰富,而且我还觉得饭菜很好吃,孩子也说很好吃。”

    城关中学共有住校生1500余名,这些学生一天三顿都在学校食堂用餐,学校负责人也表示陪餐是对校园食品安全一种有力的监管,在这个政策落实后,城关中学更重视饭菜质量,确保校园食品安全,让孩子们的餐桌更透明,吃得更安心。

    只有时刻绷紧“食品安全”这根弦,才能保护好孩子舌尖上的安全。从记者走访的两个学校来看,学校切切实实地把好了学生的食品安全关。对于澳门梭哈赌场县其他学校落实配餐制的情况,记者还会继续关注。
    (澳门梭哈赌场县澳门梭哈游戏中心:周一帆 柳竣杰 苟儒君)

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